- технология приготовления пищи
- n
gastron. keukentechnologie
Russisch-Nederlands Universal Dictionary. 2013.
технология приготовления пищи
Look at other dictionaries:
Приёмы приготовления пищи — Существует множество приёмов (способов) приготовления пищи. Содержание 1 Классификация 2 По этапам приготовления … Википедия
ТЕХНОЛОГИЯ — (греч., от techne искусство, и logos слово). Наука, имеющая своим предметом историю и описание промышленных фабричных производств; совокупность терминов, свойственных искусству, науке. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка.… … Словарь иностранных слов русского языка
Выпекание — кексов в духовке. Выпекание метод длительного приготовления пищи под действием сухого тепла, вызванного тепловой конвекц … Википедия
Гриль — … Википедия
Брожение — пива в пивоварне Брожение (тж. сбраживание, ферментация) «это такой метаболический процесс, при котором регенерируется АТФ, а … Википедия
Барбекю — Приготовление на гриле Барбекю (англ. barbecue, фр. barbecue, сокр … Википедия
Тушение (кулинария) — У этого термина существуют и другие значения, см. Тушение. Тушёная говядина Тушение процесс готовки посредством нагревания продуктов в малом кол … Википедия
Мангал — Пустой мангал … Википедия
Жидкий дым — Жидкий дым ароматизатор в виде жидкости или сухого концентрата, предназначенный для достижения эффекта натурального копчения вкуса, цвета, арома … Википедия
Полевая кухня — в мемориале около Прохоровки … Википедия
Молекулярная кухня — Молекулярная кулинария показывает, что для достижения желаемой степени готовности, температура важнее времени приготовления. «Молекулярная кухня», или молекулярная гастрономия направление исследований, связанное с изучением физико… … Википедия
